养生菜谱——胡萝卜炖羊肉 2020-11-22 17:49

  1.羊肉的功效羊肉是有很好的补身作用,特别是对于风寒咳嗽有很好的治疗效果,羊肉对于一些慢性气管炎和虚寒哮喘都是很不错的,同时羊肉对于肾亏以及腹部冷痛都很好,特别是对于一些因为体虚而怕冷的人来说是很好的。对于气血两虚都是有好处的。

  3.羊肉与胡萝卜一起炖的营养价值胡萝卜和羊肉一起慢慢炖,这样是可以提高营养价值的,因为β胡萝卜素是不能直接被吸收的,要溶解在油脂中才能被吸收。所以说把胡萝卜与羊肉一起烹调,可以提高营养的利用率,这是一种很传统的食物搭配方法。

  原料:羊肉,胡萝卜。料酒,酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒,孜然,味溢匙羊肉精粉(某宝有售)0.2-0.5%

  2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,孜然,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。

  3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

  4、待一个小时后,倒入胡萝卜,加入味溢匙羊肉精粉,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。

  只要是做餐饮的,基本上都得用食品添加剂,1是为了调味,让你的食品更好吃,其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂,比如说味精,味极鲜酱油等都是添加剂,2也是为了节约成本,有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣,所以这时候就需要添加剂,好用又省钱。

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